Para hacerlos mas entretenidos a una parte le puse una cucharadita de cúrcuma y al otra parte le puse betarraga rallada
Con una receta alcanza para 7personas, yo hago 2 recetas.
Ingredientes - 1 litro de leche (puede ser descremada).
- 250 gramos de sémola.
- 3 huevos.
- 120 gramos de queso rallado.
- 50 gramos de mantequilla.
- Sal.
- Pimienta.
- Nuez moscada
Preparación
1.- Poner en el vaso la mariposa, agregar 1 litro de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Programar 9 min / 90º / vel 2
2.- Programar 7 min / 100º / vel 2.5 y por el vocal agregar la sémola en forma de lluvia, muy despacio.
3.- Terminado el tiempo, poner la Thermomix en vel 2,5 sin tiempo ni temperatura. Por el vocal agregar queso rallado y mantequilla. Esperar que baje un poco la temperatura y agregar los huevos de a uno.
4.- En un silpat, base de mármol o mesa muy limpia poner la masa. Estirarla formando un rectángulo dejándolo aproximadamente de 1 centimetro de grosor. Esperar hasta que la masa este fría para que sea fácil de cortar.
5.- Cortar con un cuchillo haciendo cuadrados de alrededor de 2 ½ centímetros por 2 ½.
6.- Enmantequillar una fuente para horno y poner los ñoquis. Agregar la salsa, pesto y queso rallado.
7.- Poner al horno a gratinar