El ají de gallina es un típico guiso peruano. Aquí lo adapte para que lo hagas en la Thermomix. Es muy fácil de hacer. Lo puedes servir con arroz o papas cocidas. En el blog también tengo una lasagna que el relleno es de ají de gallina
10 personas
Ingredientes
800 gramos de pechuga de pollo.
5.- Retirar del vaso el caldo, cebolla y zanahoria. Reservar.
6.- Desmenuzar con la mariposa el pollo
3 seg / giro a la izquierda / vel 4 Reservar.
7.- Poner en el vaso la otra cebolla.
2 cebollas cortadas en cuartos.
2 zanahorias cortadas en cuarto.
500 gramos de agua.
20 gramos de aceite de oliva
20 gramos de aceite de oliva
Pimienta.
Sal.
1 cucharada de curcuma o palillo (lo venden el La Vega o tienda de productos peruanos).
1 cucharada de curcuma o palillo (lo venden el La Vega o tienda de productos peruanos).
2 ají naranjo sin pepas o 1 cucharada de pasta de ají amarilla.
1 tarro de leche ideal.
4 rebanadas de pan de molde o 6 galletas de agua.
100 gramos de aceitunas.
100 gramos de nueces.
100 gramos de queso parmesano.
3 huevos duros.
3 huevos duros.
Preparación
1.- Poner las nueces en el vaso y triturar 6 seg / vel 7 Reservar.
2.- Poner queso parmesano y triturar 8 seg / vel 8 Reservar.
3.- Remojar pan o galletas en la leche Ideal con curcuma o palillo.
1.- Poner las nueces en el vaso y triturar 6 seg / vel 7 Reservar.
2.- Poner queso parmesano y triturar 8 seg / vel 8 Reservar.
3.- Remojar pan o galletas en la leche Ideal con curcuma o palillo.
4.- Poner mariposa en el vaso para cocer el pollo con una de las cebollas cortada en cuartos, zanahorias, agua, pimienta y sal. Programar 16 min / 100º / giro a la izquierda / vel 1
5.- Retirar del vaso el caldo, cebolla y zanahoria. Reservar.
6.- Desmenuzar con la mariposa el pollo
3 seg / giro a la izquierda / vel 4 Reservar.
7.- Poner en el vaso la otra cebolla.
Picar 5 seg / vel 5 echar sal, pizca de azúcar y aceite.
Programar 7 min / varoma / giro a la izquierda / vel 1
8.- Incorporar al vaso la leche ideal con el pan y los ajíes naranjas o pasta de ají.
Moler 8 seg / vel 9
9.- Por último agregar el pollo desmenuzado y el queso. Si encuentras que esta muy espeso puedes agregar caldo del pollo.
8.- Incorporar al vaso la leche ideal con el pan y los ajíes naranjas o pasta de ají.
Moler 8 seg / vel 9
9.- Por último agregar el pollo desmenuzado y el queso. Si encuentras que esta muy espeso puedes agregar caldo del pollo.
Adornar con, nueces picadas, aceitunas, queso rallado y rodajas de huevo duro.
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| Desmenuzar con la mariposa el pollo 3 seg / giro a la izquierda / vel 4 |
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| Mezcla de sofrito leche ideal, aji y curcuma |