Un básico de la cocina son los concentrados para hacer
caldos. Una vez al mes yo preparo para guardar en el refrigerador de pollo y
carne. Me sirven para muchos guisos, sopas y risotto. Es más saludable que las pastillas que venden
en supermercados. Las preparaciones te van a quedar exquisitas.
Para tener en cuenta
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1 cucharadita equivale a una pastilla de caldo.
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Para 500 gramos de agua use 1 cucharadita.
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Dura meses en el refrigerador.
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La sal es lo que ayuda a conservar el
concentrado. Cuando se mezcla con agua no queda salado.
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Para reducir la cantidad de sal es necesario
guardarlo en el frezar.
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Las verduras y hierbas que propongo son
sugerencias. Puedes usar las que tu quieras.
Caldo de carne Caldo de Pollo
Caldo de carne Caldo de Pollo