Pan campestre de masa madre
590 gr harina
375 gr agua
10 gr sal
5 gr levadura seca
115 gr masamadre
Poner agua y masamadre a 2 min/ 37 / vel 2
Luego agregar todos los ingredientes restantes y amasar 10 min
Sacar la masa y dejar leudando por 4 HRS
Luego dividirla en 2 sacarle el aire y armar panes . Dejar leudando en frío en el refrigerador hasta el día siguiente.
Calentar el horno a 250 grados
Sacar nuestro pan espolvorear harina y hacer cortes. Poner en el horno en una olla con tapa 20 minutos, sacar tapa y poner otros 20 minutos