Gravlax de esturión de a la naranja
Ingredientes
Ralladura de 2 naranjas
Y jugo de una
1 cucharada de Eneldo
Pimienta
1 cucharada Gengibre rallado
200 gr de sal
100 gr de azúcar
800 gr esturión
Ponga todo en la Thermomix y ponga 10 seg / cel 5
Cubra el pescado en una fuente ponga papel mantequilla y aplastelo con otra fuente con un peso sobre. Deje en el refrigerador por un día.
Luego lo limpia y córtelo muy delgado. Aline con aceite de oliva y jugo de limón!! Una delicia!!!