CHUPE DE PESCADO Y CAMARONES

 Con pescado congelado  y una bolsa de camarones. En un rato prepara este exquisito chupe. Te lo recomiendo es un guiso muy sabroso  y económico.

10 porciones

Ingredientes

90 gramos de pan blanco (cuanta más miga mejor).

1 taza de cilantro o perejil

150 gramos de cebolla en trozos regulares.

1 zanahoria

1 pimiento rojo (sin venas).

2 tomates.
20 gramos de aceite

150 gramos de vino blanco.

100 gramos de agua.

4 filetes de reineta u otro pescado en trozos.

1 caldo de pescado.

500 gramos de camarones

1 cucharadita de sal (aprox. 10 gramos).

Pimienta molida al gusto.

Nuez moscada al gusto.

200 gramos de crema.

1 tarro de leche de coco.

100 gramos de queso mantecoso.

40 gramos de queso parmesano para gratinar.

Preparación

1.-  Precalentar el horno a 180 grados.

2.- Poner en el vaso el pan en trozos y cilantro.  Programar 

10 seg / vel 7  Reservar.

3.- Sin lavar el vaso trocear  cebolla, zanahoria, pimiento y tomate 
5 seg / vel 5. Bajar los restos que se hayan pegado a las paredes con la espátula.

Añadir el aceite. Sofreir 8 min / 110 / vel 1

4.- Colocar la mariposa. Incorporar pescado, vino,  caldo de pescado y  agua. Programe  

15 min /  110 / giro a la izquierda vel 1

5.-  Poner en un tiesto el pescado. Con un tenedor  desmenuzarlo. Agregar el caldo, leche de coco, crema, pan rallado y camarones  

7.- Comprobar la sazón.  En una fuente de horno o pailas individuales poner queso mantecoso. Agregar la mezcla. Espolvorear  queso rallado.

8.-  Llevar a horno caliente unos 15 minutos o hasta que esté dorada la superficie.