ESPINACAS A LA CREMA CON HUEVO






10 a 12  personas

Ingredientes
                                  

40 gramos de aceite de oliva.
1000 gramos de espinacas fresca
1 cebolla blanca
sal
80 gramos de harina
500 gramos de leche
50 gramos de mantequilla
Nuez moscada
Pimienta al gusto

1.- Lavar la espinaca. Se aprovecha todo.

1.- En el vaso  pique la cebolla 5 seg / vel 7
Baje los restos de las paredes con la espátula.
Sofría con el aceite 
5 min / 100º /velocidad 2.

2.- Agregue las espinacas escurridas. Picar  vel 6
(vaya agregando de a poco las espinacas) hasta lograr picar todas .

3.- Eche sal, pimienta y nuez moscada. Programe
5 min / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

4.- Añada  la harina  y  rehogue 
 1 min /  100º / velocidad 3

5.- Por ultimo incorpore la leche, mantequilla. Programe
 9 min / 100º / velocidad 2.

6.- Enmantequille pocillos individuales que pueda meter al horno. Ponga la espinaca a la crema, quiebre un huevo, tirele un chorrito de crema y queso parmesano. 

7.- Meta al horno hasta que el huevo este cocido.   










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